En el día del medioamebiten veamos cómo la cocina puede ser un agente de cambio para alcanzar los ODS:
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Hambre cero (ODS 2): La cocina desempeña un papel crucial en la lucha contra el hambre y la malnutrición. Promovemos la utilización de ingredientes locales y sostenibles, así como el aprovechamiento integral de los alimentos, reduciendo el desperdicio y asegurando una alimentación adecuada para todos.
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Salud y bienestar (ODS 3): La elección de ingredientes frescos y nutritivos, la promoción de una alimentación equilibrada y la adopción de prácticas culinarias saludables contribuyen a mejorar la salud y el bienestar de las personas. Fomentamos la cocina consciente, basada en ingredientes naturales y evitando el uso excesivo de aditivos y procesados.
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Producción y consumo responsables (ODS 12): En nuestra escuela de cocina, promovemos la producción y el consumo responsables. Apoyamos a los productores locales, elegimos ingredientes de temporada y evitamos el uso de productos que generen un impacto negativo en el medio ambiente. Fomentamos la sostenibilidad en nuestras prácticas culinarias y educamos a nuestros estudiantes sobre la importancia de hacer elecciones conscientes.
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Acción por el clima (ODS 13): La cocina puede contribuir a la reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero y al cambio climático. Promovemos la utilización de ingredientes locales para reducir la huella de carbono asociada al transporte de alimentos. También fomentamos la adopción de técnicas de cocción más eficientes y el uso de energías renovables en nuestras cocinas.
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Vida de ecosistemas terrestres (ODS 15): Nuestra elección de ingredientes y prácticas culinarias puede influir en la conservación de la biodiversidad y los ecosistemas terrestres. Promovemos el consumo de alimentos provenientes de agricultura sostenible, evitando el uso de pesticidas y fertilizantes dañinos. Además, incentivamos la protección de especies en peligro de extinción y la preservación de la diversidad de alimentos tradicionales.
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Alianzas para lograr los objetivos (ODS 17): Reconocemos la importancia de la colaboración y la cooperación para lograr un impacto significativo. Establecemos alianzas con productores locales, organizaciones sostenibles y otras escuelas de cocina para compartir conocimientos, mejores prácticas y promover iniciativas conjuntas para contribuir a los ODS.
En Gastronomía Circular estamos comprometidos con la implementación de prácticas culinarias responsables que contribuyan a los ODS.
