Hoy queremos hablaros sobre la importancia de la producción local y de temporada en el mundo culinario. En Gastronomía Circular, creemos firmemente en valorar los ingredientes frescos y locales, y queremos compartir con ustedes por qué esta práctica es fundamental para crear platos deliciosos y sostenibles. La producción local y de temporada se basa en…
En la escuela de cocina aprendemos a cocinar deliciosas comidas utilizando los mejores ingredientes. Pero también es importante aprender a aprovechar al máximo los ingredientes que ya tenemos y reducir el desperdicio de alimentos en nuestra cocina. En este post, hablaremos sobre la importancia de utilizar las sobras y los alimentos imperfectos en nuestras comidas.…
En esta ocasión, queremos hablarles sobre la innovación culinaria y cómo en Gastronomía Circular fomentamos la exploración de nuevos horizontes en el arte culinario. Desde platos revolucionarios hasta técnicas vanguardistas, estamos aquí para inspirarte a romper barreras y crear experiencias culinarias únicas y emocionantes. La innovación culinaria es el motor que impulsa la evolución de…
Hoy queremos llevarlos en un emocionante viaje al mundo de los ingredientes poco convencionales. En Gastronomía Circular, nos encanta explorar nuevas posibilidades y experimentar con sabores sorprendentes. Así que prepárense para descubrir cómo el uso de ingredientes poco convencionales puede llevar sus creaciones culinarias a un nivel completamente nuevo. En primer lugar, ¿qué son los…
En esta ocasión, queremos reflexionar sobre la importancia de la colaboración de diferentes actores del sector culinario para impulsar un cambio significativo y construir un futuro gastronómico sostenible. Desde el proyecto Gastronomía Circular, entendemos que el trabajo en equipo es fundamental para lograr un impacto positivo en la sociedad y el planeta. En primer lugar,…
Hoy queremos hablarles sobre el papel fundamental que desempeñan los profesionales de la gastronomía en la implementación de prácticas circulares. Como escuela de cocina comprometida con la sostenibilidad, nos entusiasma compartir cómo los chefs y cocineros pueden marcar la diferencia y cocinar un futuro más sostenible. En primer lugar, los profesionales de la gastronomía tienen…
En esta ocasión, queremos llevarlos a un viaje hacia el futuro de la gastronomía, un camino que promete un festín sostenible para el planeta y la sociedad. Nos referimos a la fascinante tendencia de la gastronomía circular y su impacto positivo en nuestra vida cotidiana. La gastronomía circular es mucho más que una simple moda…
En el mundo culinario, hay un enfoque revolucionario que está ganando fuerza: la gastronomía circular. ¿Te has preguntado cómo puedes hacer una diferencia y cocinar de manera más sostenible? Bueno, aquí tienes la respuesta. Permíteme compartir contigo las razones y beneficios de la gastronomía circular, y cómo puedes aplicarla en tu carrera culinaria. La reducción…
Hoy queremos explorar la importancia y utilidad de tener una huerta en nuestra cocina como un recurso valioso para el aprendizaje culinario. Las huertas son auténticos tesoros que nos brindan la oportunidad de experimentar, descubrir y aprender sobre la relación íntima entre la tierra y los alimentos. Cultivar nuestros propios ingredientes frescos en la huerta…
En nuestra búsqueda de una cocina más sostenible y consciente, es esencial valorar cada componente de nuestros ingredientes y encontrar formas innovadoras de utilizarlos. El aprovechamiento de todas las partes de los alimentos es una práctica que reduce el desperdicio y nos invita a ser más creativos en la cocina. En esta publicación, descubriremos la…