La sostenibilidad y la cocina están estrechamente relacionadas, ya que la forma en que producimos, consumimos y gestionamos los alimentos tiene un impacto significativo en el medio ambiente, la sociedad y la economía. Aquí te presento algunas formas en las que la sostenibilidad se relaciona con la cocina: Producción de alimentos sostenibles: La sostenibilidad en…
La gastronomía circular es un enfoque revolucionario que busca integrar la sostenibilidad en todas las etapas de la cadena alimentaria, desde la producción hasta el consumo. Se basa en principios de reducción del desperdicio de alimentos, uso eficiente de los recursos, aprovechamiento de subproductos y promoción de prácticas culinarias responsables. En este artículo, exploraremos los…
El desperdicio de alimentos es un problema global que contribuye a la escasez de recursos, la generación de gases de efecto invernadero y la pérdida de alimentos. Como amantes de la cocina, tenemos la responsabilidad de reducir el desperdicio en nuestros hogares y en nuestras prácticas culinarias diarias. En este artículo, compartiremos 5 consejos prácticos…
Hoy queremos hablarles sobre las maravillosas oportunidades de aprendizaje que nos ofrece una huerta. En Gastronomía Circular, creemos en la importancia de conectar con los ingredientes desde su origen, y la huerta nos brinda el escenario perfecto para hacerlo. A continuación, te presentamos algunas actividades prácticas que puedes realizar en la huerta para enriquecer tu…
En esta ocasión, queremos hablarles sobre la importancia de utilizar productos locales en nuestras preparaciones culinarias. En Gastronomía Circular, creemos en el valor y la calidad que nos brindan los ingredientes locales, y queremos compartir con ustedes por qué son tan importantes en nuestra cocina. Utilizar productos locales significa utilizar aquellos ingredientes que son cultivados…