Gastronomía Circular es un proyecto de innovación y transferencia del conocimiento en Formación Profesional que desarrollamos conjuntamente el CIFP Carlos Oroza de Pontevedra y la Escuela de Hostelería de Gamarra con la colaboración de la Fundación Galicia Sustentable. El proyecto se presentó en la convocatoria de 2021 del Ministerio de Educación y Formación Profesional, y tras ser aprobado se ha desarrollado durante 2022 y 2023.
