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El aprovechamiento integral de los alimentos

Hoy queremos hablarles sobre un tema que nos apasiona: el aprovechamiento integral de los alimentos. En Gastronomía Circular creemos en la importancia de valorar y utilizar cada parte de los alimentos que llegan a nuestras manos, desde las raíces hasta las hojas, para reducir el desperdicio y aprovechar al máximo los recursos que nos brinda…

Aprovecha al máximo los alimentos

En nuestra búsqueda de una cocina más sostenible y consciente, es esencial valorar cada componente de nuestros ingredientes y encontrar formas innovadoras de utilizarlos. El aprovechamiento de todas las partes de los alimentos es una práctica que reduce el desperdicio y nos invita a ser más creativos en la cocina. En esta publicación, descubriremos la…